Malzemeler Mayalı Hamur Malzemesi 4.5 Su Bardağı Un 1 Kahve Fincanı Tozşeker 1 Kahve Fincanı Süt 4 Kahve Fincanı Margarin 3 Adet Yumurta 1 Limon Suyu 5 Tatlı Kaşığı Toz Maya 1 Çay Kaşığı Tuz Üzerine Sürmek İçin 1 Yumurta Sarısı 2 Çorba Kaşığı Hindistancevizi
Yemeğin Tarifi Mayalı hamuru hazırlayıp üzerini temiz bir bezle örtün. 20-25 dakika sıcak bir ortamda bekletin Hamurun dörtte birini ayırın. Kalan hamuru 24 eşit parçaya bölün ve top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Hamurların ortalarına bastırarak birer çukur açın. Ayırdığınız hamurdan da 24 küçük top yapın. Tepsideki hamurlara açtığınız çukurlara yerleştirin. 30 dakika mayalanmak üzere bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Hindistancevizi ile süsleyip 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Servis yapın
1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 175 gr. tereyağı 3 çorba kaşığı bal 350 gr. yulaf ezmesi 50 gr. fındık 50 gr. ceviz 125 gr. kabuksuz kabak çekirdeği
Yemeğin Tarifi Şeker ve suyu kaynatıp şurup haline getirin. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız şuruba, eritilmiş tereyağını ve balı ilave edin. Yulaf ezmesi, dövülmüş fındık, ceviz ve kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız ballı karışımı, kalınlığı 1 cm olacak şekilde tepsiye yayın. 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra çubuk şeklinde kesi
Malzemeler 1 Adet Ayva 1 Çay Bardağı Tozşeker 1 Su Bardağı Kepekli Un 1+1/3 Su Bardağı Un 2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası 1 Su Bardağı Şeker 1 Adet Yumurta 100 gr. Margarin 1/2 Paket Kabartma Tozu
Yemeğin Tarifi Ayvanın kabuğunu soyun. Çekirdek yatağını çıkardıktan sonra dilimleyin. Ayva dilimlerini ve çekirdekleri, şekerle birlikte tencereye aktarın. Kısık ateşte pişirin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra pişen ayvayı çatalla ezin ve soğumaya bırakın. Kepekli unu, buğday nişastasını, tozşekeri, yumurtayı,margarini, kabartma tozunu, ve unun 1 su bardaklık kısmını bir kabın içine alın ve yoğurun. Hamurun çok yumuşak olması halinde geri kalan unu da katın. İyice yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir zemin üzerinde hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Bir çay bardağı yardımıyle yuvarlak bisküviler kesin.Yağlanmış fırın tepsisine sıraladığınız bisküvilerin ortasına çok hafif bastırın. Çukurun içine ayva püresini koyun. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
Malzemeler 3 Su Bardağı Un 100 gr. Margarin 1 Kahve Fincanı Süt 1 Adet Yumurta Akı Bir Miktar Yaş Maya 1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık 1/2 Su Bardağı Toz Şeker 1 Dilim Bayat Ekmek İçi 1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm 1 Çay Kaşığı Tarçın 1 Çay Kaşığı Yenibahar
Yemeğin Tarifi 3 su bardağı un, 100 gr margarin, 1 kahve fincanı süt ve 1 adet yumurta akını derin bir kaba alın. Bir tutam yaş mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelerin içine ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin. Ayrı bir yerde 1 su bardağı dövülmüş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibaharı karıştırın. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın. Ortasına hazırladığınız içten koyun. Rulo biçiminde sarıp, yarım ay şeklinde bükün. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip servis yapın.
Malzemeler 2.5 Su Bardağı Un 4 Adet Yumurta 1 Çay Kaşığı Sirke Pudra Şekeri Kızartmak için: Ayçiçekyağı
Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak 2 su bardağı unu,4 adet yumurtayı ve 1 çay kaşığı sirkeyi derin bir kabın içinde karıştırın.Kulak memesi kıvamaına gelinceye kadar yoğurun.Hazırladığınız hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Dolaptan aldığınız hamura kalan yarım su bardağı unu yedirin.Hamuru dörde bölün.Merdaneyle bir parmak kalınlığında açın.Açtığınız hamuru da 12 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Hamur parçalarının her birini,iki ucundan ortada birleştirip düğüm atın.Geniş bir tavanın içinde ayçiçek yağını kızdırın.İçine hamurları atıp,kızartın.Üzerine pudra şekerini ekleyip,servis yapın.
